於民國七十六年創校初始，原名為體育運動組，隸屬於訓導處，後為因應大學法之修正，於民國八十四年調整本校組織規程並升格為一級單位，改名為體育室，原有之ㄧ級單位園區管理處，亦同時調整為二級單位，並更名為園管組改隸於總務處。民國八十八年八月，為符合本校組織規程規定，將場館管理經營回歸體育室執掌運作，並將綜合體育館、室外游泳池、網球館等場館營運納入業務範圍。民國一０三年八月一日升格為體育處，分設體育活動組及運動場館經營組。民國一一二年二月一日運動防護中心併入體育處，分設一組一中心：場館經營暨體育活動組、運動防護中心，負責全校體育活動、體育行政、設施經營管理及運動防護等工作。
現任體育處體育長為 陳志榮 教授擔任